Pasta med varmrøkt og saltet røye

(Du kan fint bruke røkt laks eller ørret)

Jeg var så heldig å få tak i lokal varmrøkt røye fra Busnes røkeri. Veldig god fisk som jeg tenkte ville passe perfekt til en kremet pastarett.

Oppskrift (2 porsjoner) 1 løk 2 fedd hvitløk 2 stk. vårløk olje til steking 200 g røkt laks/ørret 200 g frosne erter 250 g Spagetti

Det første jeg gjør er alltid å koke opp vannet til pastaen, så trenger du bare å gi det ett oppkok rett før pastaen skal i. Jeg har i en GOD mengde salt, det gir bedre smak. Kutt løk, hvitløk og vårløk og stek det mykt på svak varme i en stekepanne. Deretter tilsetter du fløte og de frosne ertene. Dette lar du det koke inn så sausen blir litt tjukkere.

Og til slutt tilsetter du den røkte fisken i biter. Smak til med salt og pepper.

Gi pastavannet ett oppkok og kok pastaen som anvist på pakken. Jeg brukte linguini, men du kan bruke hvilken som helst pasta. for eksempel spagetti.

Når pastaen er kokt siler du den og har den tilbake i gryta der du tilsetter sausen med fisken, rører rundt så all smaken fester seg godt rundt pastaen.

Enkel og superdigg pastarett! Ha gjerne litt revet sitronskall over før servering for friskhet.